当地已查封涉事杨铭宇黄焖鸡门店，食品安全警钟长鸣

在繁忙的都市生活中，快餐以其便捷、美味的特点，成为了许多人解决日常饮食问题的首选，当快餐的便捷与美味背后隐藏着食品安全问题时，消费者的信任与安心便荡然无存，杨铭宇黄焖鸡米饭多家门店被曝出后厨乱象，引发了社会的广泛关注，当地市场监管局迅速行动，已对涉事门店进行查封，并展开全面调查，这一事件不仅为消费者敲响了食品安全的警钟,也为整个快餐行业提供了深刻的反思与启示。

事件回顾：杨铭宇黄焖鸡后厨乱象曝光

3月12日，#杨铭宇黄焖鸡剩菜回收再卖给顾客#的话题迅速登上热搜，引发了公众的强烈关注，据报道，新京报记者卧底多家杨铭宇黄焖鸡米饭加盟店，发现了一系列触目惊心的食品安全问题，门店员工不仅将隔夜剩菜加热再卖，还用色素掩盖变黑的食材，将有异味的变质食材清洗后再加工，更令人震惊的是，这些门店在招聘时并未要求员工提供健康证，大量无证店员直接上岗,这无疑为食品安全埋下了更大的隐患。

在暗访视频中，杨铭宇黄焖鸡米饭郑州二七万达店、郑州康复前街店、商丘万鼎广场店等涉事门店的后厨乱象被一一揭露，郑州二七万达店从顾客食用后的剩菜中挑出香菇等食材，进行二次加工再售卖；隔天的剩菜加上已经凝固的剩汤经过加热，再次卖给消费者，商丘万鼎广场店主打的菜品牛腩煲，使用的食材竟是隔夜发黑的牛肉，店员在其中加入色素，原本不新鲜的牛肉就变成了鲜红色，企图以此蒙混过关，郑州康复前街店也存在食材隔夜等问题，且店内进货餐单据缺失,从业人员未取得健康证。

市场监管局迅速行动：查封涉事门店，全面展开调查

面对如此严重的食品安全问题，当地市场监管局迅速行动，对涉事门店进行了查封，并对食材进行了封存检验，3月12日，河南商丘虞城县市场监管局发布通报称，已对涉事门店杨铭宇黄焖鸡米饭万鼎店进行查封，并全面展开调查，郑州市二七区市场监督管理局也对杨铭宇黄焖鸡康复前街店进行了立案调查,责令其停业整顿。

市场监管局的迅速行动，不仅体现了对食品安全问题的零容忍态度，也彰显了保护消费者权益的决心，这一举措无疑为消费者提供了有力的保障,也为整个快餐行业树立了榜样。

杨铭宇黄焖鸡米饭：致歉并永久关闭涉事门店

面对舆论的质疑与消费者的担忧，杨铭宇黄焖鸡米饭迅速作出回应，3月12日，杨铭宇通过其微信服务号发布致歉信，对涉事的加盟门店郑州二七万达店、郑州康复前街店、商丘万鼎广场店做即刻停业、永久关店处理，杨铭宇还表示将对全国门店进行食材储存、加工流程、环境卫生等方面的彻查,发现违规门店立即停业追责。

这一举措虽然来得有些迟，但至少表明了杨铭宇黄焖鸡米饭对食品安全问题的重视与决心，对于消费者来说，一次次的食品安全事件已经让他们对这个曾经的“国民快餐”失去了信心，在消费者心中，黄焖鸡米饭已经从“爆品”沦为充满“科技与狠活”的低质产品。

食品安全问题频发：快餐行业的反思与启示

杨铭宇黄焖鸡米饭的食品安全问题并非个例，近年来，快餐行业食品安全问题频发，引发了社会的广泛关注与担忧，从地沟油到苏丹红，从过期食品到添加剂滥用,每一次食品安全事件的发生都让消费者感到震惊与愤怒。

快餐行业作为食品产业链的重要环节，其食品安全问题不仅关系到消费者的健康与权益，也关系到整个行业的健康发展与未来，快餐行业必须深刻反思自身的食品安全问题，加强自律与监管,确保食品的质量与安全。

快餐企业应加强内部管理，建立健全食品安全管理制度，从原材料的采购、储存、加工到成品的销售、配送等各个环节，都要严格把关，确保食品的质量与安全，企业还应加强对员工的培训与教育,提高员工的食品安全意识与操作技能。

快餐企业应加强对加盟店的监管与指导，加盟店作为快餐企业的重要组成部分，其食品安全问题直接影响到整个企业的形象与声誉，快餐企业应加强对加盟店的监管与指导,确保加盟店在经营过程中严格遵守食品安全法律法规与企业的规章制度。

政府与社会各界也应加强对快餐行业的监督与关注，政府应加大对快餐行业的监管力度，加强对违法违规行为的查处与惩罚，社会各界也应加强对快餐行业的关注与监督，通过媒体曝光、消费者投诉等方式,推动快餐行业加强自律与改进。

消费者如何保障自身权益：提高警惕，理性消费

面对快餐行业的食品安全问题，消费者也应提高警惕，理性消费，在选择快餐时，消费者应尽量选择信誉好、口碑佳的快餐品牌与门店，消费者还应关注快餐的原材料、加工过程、卫生条件等方面的信息,确保所选择的快餐符合食品安全标准。

消费者还应学会维护自身权益，在遭遇食品安全问题时，消费者应及时向相关部门投诉与举报，以维护自己的合法权益，消费者还应加强食品安全知识的学习与了解,提高自己的食品安全意识与防范能力。

食品安全无小事，警钟长鸣保民安

食品安全是关系到每个人健康与生命安全的大事，快餐行业作为食品产业链的重要环节，其食品安全问题更是不容忽视，杨铭宇黄焖鸡米饭的食品安全事件再次为我们敲响了警钟，只有加强自律与监管，确保食品的质量与安全，才能赢得消费者的信任与支持,推动快餐行业的健康发展与未来。

让我们共同行动起来，关注食品安全问题，加强监管与自律，共同营造一个安全、健康、和谐的食品消费环境，让食品安全警钟长鸣,保障每个人的健康与生命安全。

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